酱油蛋炒饭

酱油蛋炒饭是一道常见的中式炒饭，其味道鲜美，色泽诱人。以下是酱油蛋炒饭的基本做法：

材料：

1. 煮好的米饭：适量（根据饭量需求调整）

2. 鸡蛋：2个

3. 酱油：适量

4. 葱花：适量

5. 盐：适量

6. 食用油：适量

步骤：

1. 将煮好的米饭放置一段时间，让其稍微冷却并变得稍微硬一些，这样炒出来的饭粒更加分明，口感更好。

2. 鸡蛋打入碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

3. 热锅凉油，待油温适中时，倒入搅拌好的鸡蛋液，快速翻炒，炒成蛋碎状后盛出备用。

4. 另起锅，加入适量食用油，油热后倒入米饭，翻炒至米饭粒粒分明。

5. 加入适量的酱油，继续翻炒，使米饭均匀上色。

6. 倒入炒好的鸡蛋，继续翻炒均匀。

7. 最后撒上葱花，翻炒几下即可出锅。

提示：

1. 米饭要选用煮好的隔夜米饭或者稍微硬一些的米饭，这样炒出来的饭粒更加分明。

2. 炒鸡蛋时要用小火，快速翻炒，避免鸡蛋过火变老。

3. 炒饭时要不断翻炒，确保米饭均匀受热，避免出现粘锅或炒焦的情况。

4. 可以根据个人口味加入适量的盐和其他调料，如胡椒粉等。

制作完成后，你可以享受到美味的酱油蛋炒饭啦！

酱油蛋炒饭

酱油蛋炒饭是一道美味的中式家常菜，下面是制作酱油蛋炒饭的步骤：

所需材料：

* 剩饭或新鲜米饭适量

* 鸡蛋2个

* 酱油适量

* 葱花适量

* 食用油适量

步骤：

1. 将剩饭用勺子或铲子打散，让其松散。

2. 在热锅中加入适量的食用油，打入两个鸡蛋，煎熟后盛出备用。

3. 在同一个锅中，加入适量的食用油，倒入打散的米饭，翻炒至米粒松散。

4. 加入煎熟的鸡蛋，继续翻炒均匀。

5. 倒入适量的酱油，根据口味可以适量增减，翻炒均匀，让米饭充分吸收酱油的颜色和味道。

6. 最后撒上葱花，增加香气，翻炒几下即可出锅。

注意事项：

1. 米饭要松散，这样炒出来的蛋炒饭口感更好。

2. 酱油的用量要根据个人口味来添加，如果喜欢颜色深一些的可以多放一些。

3. 炒饭时要不断翻炒，以免糊锅。

酱油蛋炒饭的口感鲜美，是一道简单又美味的家常菜，适合作为家庭晚餐或快餐食用。

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