【杯子蛋糕的做法】杯子蛋糕是一种小巧精致的甜点，制作简单、口感松软，非常适合家庭烘焙。下面将从材料准备、步骤说明以及注意事项三个方面进行总结，并以表格形式呈现。
一、材料准备
| 材料名称 | 用量（单位：个） |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 鸡蛋 | 2个 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 植物油（或黄油） | 50克 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1/4茶匙 |
| 香草精（可选） | 1茶匙 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器搅拌至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 2 | 加入牛奶、植物油和香草精，继续搅拌均匀。 |
| 3 | 筛入低筋面粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。注意不要过度搅拌。 |
| 4 | 将面糊倒入纸杯中，约7分满。 |
| 5 | 放入预热好的烤箱中，170℃烤15-20分钟，直到表面金黄且用牙签插入不粘面糊即可。 |
| 6 | 取出冷却后，可根据喜好装饰奶油、水果或糖霜。 |
三、注意事项
| 注意事项 | 说明 |
| 烤箱温度 | 建议提前预热，确保蛋糕受热均匀。 |
| 面糊搅拌 | 避免过度搅拌，以免影响蓬松度。 |
| 杯子选择 | 使用硅胶或纸杯，方便脱模。 |
| 装饰时间 | 烘焙完成后稍等片刻再装饰，避免湿气影响美观。 |
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出美味的杯子蛋糕。不仅适合下午茶，也适合作为礼物送给朋友或家人。动手尝试吧，享受烘焙的乐趣！