肉片汤的做法大全家常

家常肉片汤的做法有多种，下面提供两种常见的做法。

做法一：

1. 准备食材：瘦肉片（可根据个人喜好选择猪肉部位，如里脊肉等）、青菜（如娃娃菜、大白菜等）、鸡蛋、生姜和葱等。将瘦肉切成薄片，生姜切片或剁成姜末备用。

2. 腌制肉片：将肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、生抽和少量蛋清，抓拌均匀后腌制大约十分钟，使肉片更加入味。

3. 煮制：将青菜洗净切成合适的大小备用。将一锅清水烧开，放入姜片，再将腌制好的肉片轻轻下锅，注意避免粘连。待肉片变色后，加入青菜。

4. 调味：根据口味加入适量盐、鸡精或味精，也可以加入一些葱花提味。如果喜欢的话，还可以加入一些香油增加香味。

5. 完成：煮几分钟后，肉片汤即可熟透。尝味后根据需求调整味道，然后关火盛出即可享用。

做法二：

1. 准备食材：猪里脊肉、菠菜、生姜和葱等。将猪肉切成薄片，生姜切片或剁成末，葱切成葱花备用。

2. 腌制肉片：将肉片放入碗中，加入适量的盐、料酒、胡椒粉和少许蛋清，用手轻轻抓拌均匀后腌制一会儿。

3. 煮汤：将清水加入锅中烧开，放入姜片，然后将腌制好的肉片下锅。待肉片煮至变色后，放入洗净的菠菜。

4. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精和香油调味。如果喜欢辣味的话，还可以加入一些辣椒油。

5. 完成：煮几分钟确保肉片和蔬菜熟透，关火后即可盛出享用。

这两种做法简单易懂，适合家常制作。可以根据个人口味和家庭成员的喜好调整食材和调料的用量。

肉片汤的做法大全家常

家常肉片汤的做法可以根据个人口味和喜好进行调整，以下是其中一种常见的做法：

材料：

瘦肉（如猪肉、鸡肉等）适量、蔬菜（如菠菜、生菜、豆芽等）适量、高汤或清水适量、葱、姜适量、盐、鸡精或味精、生抽或老抽、胡椒粉（可选）等调味料适量。

步骤：

1. 准备材料：将瘦肉切成薄片，蔬菜洗净切段或切丝，葱姜切末备用。

2. 烫肉片：将肉片放入沸水中焯烫一下，去除血沫和杂质，然后捞出沥干水分备用。

3. 煮汤：将高汤或清水倒入锅中，加入葱姜末，煮沸后转小火煮10-15分钟，让汤的味道更鲜美。

4. 加入肉片：将烫好的肉片放入锅中，继续煮5-10分钟，直到肉片煮熟。

5. 调味：根据个人口味加入适量的盐、鸡精或味精、生抽或老抽等调味料，调整汤的味道。

6. 加入蔬菜：将蔬菜放入锅中，煮2-3分钟，直到蔬菜熟透。

7. 出锅：将肉片汤倒入大碗中，撒上一些葱花和胡椒粉（可选）即可食用。

提示：

1. 肉片不要切得太厚，否则难以煮熟，影响口感。

2. 烫肉片时要用沸水，可以去除肉片的血沫和杂质，让汤更加清澈。

3. 煮汤时可以用小火慢慢熬煮，这样煮出来的汤更加鲜美。

4. 调味时可以根据个人口味适量调整，但不要过于咸。

总的来说，肉片汤是一道简单易学、营养丰富的家常菜，根据个人口味进行调整，可以变化出不同的口味和做法。